Takmer v každej rodine majú mäsové výrobky určité výdavky. Malo by však byť uznané, že dnes aj s viditeľným množstvom si vyberajte kvalitné mäso nie každý uspeje, najmä pokiaľ ide o trhové stánky a nešpecializované supermarkety. Predajcovia sa naučili šikovne zakryť akékoľvek nedostatky v starom alebo nelicencovanom tovare.
"Takže jednoduché!" rozhodla sa s vami podeliť o najlepšiu radu odborníkov z dielní na výrobu mäsa, ako skontrolovať bezpečnosť mäsabez opustenia pultu.
Ako si vybrať mäso
Profesionálne poradenstvo pri výbere mäsa
- Čerstvé mäso sa nikdy nerozkladá na vlákna. Dotknite sa kusu mäsa s rukami, nemal by sa vločiť, aj keď ho vyťahujete rôznymi smermi.
- Dávajte pozor na farbu mäsa. Mal by byť jednotný, bez rôznych odtieňov. Požiadajte predajcu, aby nakrájal kúsok mäsa, aby sa pozrel na vnútorné vlákna.
- Skontrolujte mäso znovu na dotyk: malo by byť mierne mäkké a pružné. Nesmie sa vyskytovať žiadna kríza ani pečate.
- Predávajte mäso ráno. Takže máte viac šancí nájsť čerstvé a kvalitné výrobky na stánkoch na trhu.
- Skontrolujte dokumenty, nebuďte leniví! Máte právo požiadať o zobrazenie dokladov o tovare. Venujte pozornosť záverom odborníkov a pozorne si prečítajte tieto informácie: F. I. O. Dodávateľ; údaje o mieste, kde sa odobrali mäsové výrobky; typ a kategóriu predložených výrobkov.
bravčové
- farba: mäkké ružové
- V sekcii a na dotyk: V ideálnom prípade by nemala existovať žiadna krv.
- Prítomnosť mazových žíl: tam je. Nemali by sa odfarbovať zo svalových vlákien.
- vlastnosti: ak si vyberiete časť krku, potom by mal byť tuk mierne vychovaný. Prítomnosť hladkého tuku v tejto časti hovorí o cudzom produkte pochybnej kvality.
hovädzie mäso
- farba: bohatá červená.
- V sekcii a na dotyk: mäkký, stredne elastický. Bez krvi. Stlačte vlákna, na mäso by nemali zostať priehlbiny.
- Prítomnosť mazových žíl: v malých množstvách. Tenký vzhľad.
- vlastnosti: musí byť mäso a mlieko.
teľacie
- farba: svetločervená.
- V sekcii a na dotyk: jemné, jemné. Farba v strihu musí zodpovedať vonkajším vláknam. Ak je podľa vášho názoru mäso tmavšieho odtieňa, môže to byť hovädzie mäso. Buďte pozorní!
- vlastnosti: prísne vonia pečené mlieko!
jahňacie
- farba: bohatá červená s vínovým odtieňom.
- V sekcii a na dotyk: keď kliknete na vlákno by malo byť malá krv. Označuje to čerstvý produkt. Tiež obráťte svoju pozornosť na čistotu vlákien: nesmie existovať žiadne pruhy a filmy!
- vlastnosti: výrazná mliečna vôňa.
masť
- farba: striktne biela s vrstvou bledo ružových alebo načervenalých mäsových vlákien. Pozrite sa pozorne: ak je na bielej časti tuku žltý alebo ružový odtieň, znamená to, že tuk je zastaraný alebo je uvedený na predaj ihneď po zabití hovädzieho dobytka. Ak majú medzivrstvy čierny odtieň, znamená to tiež vek starého produktu.
- V sekcii a na dotyk: elastické a tesné. Nemalo by to byť príliš mäkké!
- skiny: Venujte pozornosť vzhľadu a hrúbke kože. Ideálne: tenké, čisté a bez vlasov. V opačnom prípade môže hovoriť o infikovanom produkte.
Jednoducho postupujte podľa týchto praktických odborných odporúčaní pri výbere mäsových výrobkov. S nimi sa už nemusíte obávať nákupu mäsa s nízkou kvalitou a starať sa o svoje zdravie.
Buďte opatrní a dávajte pozor.A nezabudnite informovať svojich priateľov o tom, čo ste sa naučili a zdieľajte náš článok so svojimi blízkymi!
