Kačica s jablkami - staré slovanské jedlo, ktoré mnohí hostesky pripravovali v predvečer vianočných a novoročných sviatkov. Samozrejme, naše prababičky pečené hydinové mäso v rúre, ale moderná rúra sa vyrovnáva s varením kačice nie horšie! Pokúste sa variť tento pokrm podľa nášho receptúry a nebudete to ľutovať.
Pečená kačica s jablkami
Zložky
- 1 kačica
- 3 jablká
- 2 pomaranče
- 100 g sušených sliviek
- 100 g sušených marhúľ
- 100 g konzervovaných ananásov
- bobkový list
- 1/4 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky mleté korenie
- 1/4 lyžičky chmeľ-Suneli
- 1 lyžička tymián
- 1/4 lyžičky mletý zázvor
- 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
- 5 strúčiky cesnaku
príprava
- Jablká umyte a nakrájajte na plátky. Taktiež odlupujte pomaranče a nakrájajte ich na kocky.
- V malom miske premiešajte sušené marhule, slivky, plátky jabĺk, pomaranče, plátky ananásu, sójovú omáčku, ošúpaný a nasekaný cesnak, bobkový list a korenie.
- Dôkladne opláchnite kačicu, dôkladne vložte do nej a zhnite soľ a korenie.
- Kačica tesne naplňte ovocím a potom škrabací špáradlo na rez v bruchu.
- Vytvorte plechový list papierom na pergamen, položte na ňu kačicu a položte zvyšné ovocie okolo neho. Namočte samotný vták kvapalinou z náplne alebo masla.
- Nalejte polovicu pohára vody do pekáča a pečte 2-3 hodiny pri 200 stupňoch. Nebojte sa, že kačica vyschne, jablká to neumožnia. 15 minút pred varením odstráňte panvicu z rúry, pokryte nádobu fóliou a pečte, kým nebude varená.
Pečená jablková kačica bude číslo 1 na stolíku na dovolenku! Nezabudnite sa naučiť ďalší úžasný nový rok recept.
